UMAMI Bourdeau - Restaurant Sushi Fusion - Terrasse Panoramique

Terrasse panoramique avec vue sur le lac, cuisine fusion sushi et influences asiatiques, ambiance raffinée

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4,7(995)

  • Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
  • Prix: Plats de 18€ à 45€
  • Adresse: Route du Tunnel du Chat, 73370 Bourdeau, France
  • Site Web: https://umamibourdeau.com
  • Téléphone: +33 4 79 84 12 34
UMAMI Bourdeau est un restaurant de sushi fusion situé sur la Route du Tunnel du Chat, à Bourdeau, en Savoie. Il séduit par sa terrasse panoramique offrant une vue spectaculaire sur le lac du Bourget et les montagnes environnantes. Le menu met en avant des sushis revisités et des créations originales mêlant saveurs japonaises et touches locales. L’ambiance est à la fois élégante et décontractée, parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner romantique. À proximité, on peut profiter des plages du lac ou découvrir le charmant village de Bourdeau, célèbre pour son cadre naturel d’exception.

Menu

NomPrix
Meatlover Rolls19.9€
Vulcans Rolls19.9€
Rainbow Deluxe19.9€
Saumon Suprême19.9€
Dragon Fire19.9€
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Meatlover Rolls

Un mariage intéressant des saveurs : les champignons enoki apportent une texture délicate, la feta offre une pointe de caractère, tandis que les tomates confites et l’avocat adoucissent l’ensemble. Le bœuf grillé, bien enrobé, ne masque pas les ingrédients ; la sauce aux herbes italiennes relève l’ensemble sans excès. Un plat équilibré, original et plaisant à découvrir.

Vulcans Rolls

Ce plat marie habilement textures et saveurs : la douceur de l’avocat, le croquant de la tempura de gambas et la richesse du cream cheese créent une belle harmonie. Le tartare de thon flambé ajoute une touche fumée intéressante, relevée justement par les poivres. Les chips de pommes de terre violettes, fines et croustillantes, apportent une note finale colorée et originale.

Rainbow Deluxe

Une belle alliance de saveurs et de textures : l’anguille grillée apporte une touche fumée, bien complétée par la douceur du surimi et l’onctuosité du cream cheese. L’avocat et le concombre ajoutent de la fraîcheur. La présentation, enveloppée de thon et de saumon, s’avère soignée. Les touches de wakamé et de masago finissent le tout avec subtilité.

Saumon Suprême

Un plat qui conjugue finesse et fraîcheur : le saumon se décline en plusieurs textures, du mijoté à l’aneth jusqu’au tartare relevé au yuzu. L’avocat et le cream cheese apportent une douceur légère, contrebalancée par la vivacité des jeunes pousses. L’ensemble est bien équilibré, avec une belle mise en valeur du poisson et des notes acidulées discrètes.

Dragon Fire

L’équilibre de ce plat impressionne : la texture croustillante du tempura de crevette rencontre la douceur de la mangue et l’onctuosité de l’avocat et du cream cheese. Le saumon et le thon snackés à l’huile de truffe apportent une touche raffinée, bien relevée par la ciboulette. Un ensemble harmonieux, sans excès, où chaque saveur trouve facilement sa place.

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